Taller de Sushi
Haremos nigiri con 3 tipos de pescado, temaki o conos con 3 rellenos distintos y 4 tipos de rollos donde usaremos varias técnicas: el arroz por fuera, el alga por fuera, cubierto con mango o aguacate por fuera y un rollo empanizado. Revisa la sección de que aprenderé para que veas los rellenos de cada uno que lo puedes adecuar a tus gustos.
Para que tengas variedad al servir tu sushi, te enseñaré una salsa de soya cítrica, una salsa dinamita o salsa picante, una soya picante al sésamo y tampico o salsa cremosa de surimi, las 4 básicas que te recomiendo tener en tu repertorio.
Una deliciosa ensalada fresca, ligera y rápida de preparar que ayuda a complementar tu menú de sushi. A base de pepino, surimi o kanikama & un aderezo especial con vinagre de arroz
Aprende la técnica para cocinar arroz para sushi con lavado, cocción y sazón para que siempre te quede perfecto este arroz & prepares los mejores rollos, nigiris o temakis en casa.
Para cerrar de forma perfecta tu comida o cena especial de sushi, este helado de té verde muy cremoso y sin tener que usar máquina de helado. Se usan solo 4 ingredientes y será la sensación de todos en casa.
| Lavado, cocción y sazón para el mejor arroz de sushi |
| Diferencias entre el arroz sushi y el arroz de grano largo |
| Porque se usa vinagre de arroz para sazonar |
| El origen del sushi |
| Que es mise en place y porque es primordial al hacer sushi |
| Utensilios básicos que necesito para hacer sushi en casa |
| ¿Cuál es el vinagre de arroz que tengo que comprar? |
| Qué es el surimi o kanikama |
| Ensalada sunomono de pepino |
| ¿Cuál salsa de soya me recomiendas comprar? |
| Salsa soya cítrica para acompañar |
| Salsa dinamita o salsa cremosa picante para acompañar |
| Salsa soya picante al sésamo o ajonjolí para acompañar |
| Tampico o salsa cremosa de surimi o kanikama |
| Wasabi: ¿Qué es y qué aporta de sabor? |
| Alga nori: todo lo que debes de saber |
| ¿Qué son los nigiris? |
| Tipos de nigiris e ingredientes que puedes usar para cubrirlos |
| Nigiri que haremos en la clase: salmón, atún y camarón |
| ¿Qué son los makis? |
| Tipos de makis dependiendo de los ingredientes o acomodo de arroz |
| ¿Qué son los temakis o conos de sushi? |
| Tipos de temakis |
| Temaki o conos que haremos en la clase: spicy tuna, tampico tropical y vegetariano |
| Esterilla o mat de bambú para formar los rollos |
| Técnicas básicas de armado para que puedas personalizar tus rollos a tu gusto |
| Sushi con alga por fuera (salmón ahumado, mango, queso crema, tampico) |
| Sushi con arroz por fuera (spicy tuna, aguacate) |
| Salsa básica para el spicy tuna o salmón |
| Sushi con mango por fuera (camarón crujiente, queso crema, aguacate, mango) |
| Cómo hacer camarones crujientes con panko |
| ¿Qué es panko? |
| Sushi empanizado (surimi, queso crema, aguacate, salsa dinamita y salsa anguila) |
| ¿Cómo empanizar un rollo sin que se me deshaga o rompa? |
| Ingredientes que puedes usar para hacer tus combinaciones favoritas de sushi |
| Decoraciones o ingredientes que te recomiendo usar para decorar y levantar tus platos |
| Masago, ikura, tamagoyaki, hamachi, unagi, no te apures, todo eso te lo explicaré para que cuando vayas a un restaurante sepas exactamente que es cada uno |
| Helado de té verde o té matcha |
| ¿Qué es el té matcha? |
"Excelente taller, me gusto muchísimo como lo explicó y sobre todo la confianza que se nos brinda para estar relajadas y preparando como si contáramos con experiencia, FELICIDADES y mil gracias por su paciencia así como de compartir sus conocimientos." 🥰
"Karla!! Eres lo máximo, me encantan tus recetas y fue un gran taller!! Gracias por compartir tus conocimientos."
"Muchas gracias, todo delicioso! Mi mamá y yo te seguimos desde hace muchos años, todas tus recetas son fáciles y súper ricas, cuando tengo invitados siempre quedo bien! Tus recetas son garantía!"
Transmitimos con 4 cámaras y jugamos con las tomas para que todo el tiempo sientas que estás al lado de la Chef Karla en su cocina y viendo de cerca cada paso de la receta.
Aprende de la experta, nuestra Chef Karla Hernández de Pizca de Sabor. Con más de 12 años de experiencia en el ámbito gastronómico, autora de libros de cocina bestsellers y reconocida mundialmente por enseñar a millones de personas a cocinar en su blog de cocina, tele y redes sociales.
Egresada de una las mejores escuelas de cocina “Cordon Bleu Paris”, te cautivará su forma tan práctica y sencilla de explicar en la cocina con muchos detalles y consejos para que con cada taller te conviertas en un experto en el tema y puedas recrear en casa todos los platillos de la clase.
Claro, nos gusta que todo sea sencillo y no complicar de más. En la lista de super la Chef Karla agrega notas especiales de ciertas marcas que ella puede recomendar para esa clase en específico o tips de donde buscarlo en el supermercado. La mayoría de los ingredientes siempre se conseguirán en el supermercado y solo de vez en cuando un producto puede que sea necesario en tiendas gourmet o especializadas en linea (depende mucho del taller y la receta). Si no encuentras algo recuerda que tienes la clase en video y recetario para hacerla después.
Puedes preguntar durante la transimisión en vivo a la Chef Karla y ella te dará sus recomendaciones de acuerdo a la receta o si ya pasó la transmisión lo puedes hacer a través del foro privado del taller y ahí es donde se estarán resolviendo las dudas una vez pasado el taller.
Las clases están pensadas para mayores de 18 años en adelante. Si eres menor de edad y te encanta la cocina, te recomendamos que un adulto adquiera el taller por ti y lo puedan hacer juntos para que esté al pendiente de ti si necesitas algo.
¡Ninguna! Incluso si nunca has cocinado o se te quema todo, la idea es que poco a poco vayas perdiendo el miedo. La chef Karla te explica de una forma muy didáctica y sencilla para que puedas hacerlo facilmente y con la clase llena de tips verás que te sentirás muy cómodo/a en poco tiempo para cocinar todo. No tienes que hacer todas las recetas al mismo tiempo, de hecho puedes ver primero la clase sin cocinar para no perderte de ningún detalle y en los días siguientes hacer una receta, a la semana otra y al mes otra después ya que la clase en video y recetario siempre estará disponible para ti.
Aprender e irte con muchísimos tips y conocimiento. La chef hace la clase muy amena y relajada para que tu no te abrumes o estreses. La idea de los talleres es que veas lo divertido que es la cocina, aprendas nuevas recetas y técnicas y que puedas replicar todo lo que la chef hizo en casa, ya sea que seas experto, tengas algo de conocimiento o cero experiencia en la cocina. Todo se explica de una forma muy detallada, la chef no se guarda secretos, siempre ha dicho que la cocina es para compartirse y es lo que verás transmitido en sus talleres y lo que ha hecho que Pizca de Sabor sea uno de los blogs de habla hispana más visitados todos los meses.
¡Claro! Si nunca has visto cocinar a la Chef Karla, crea una cuenta gratis aquí en la academia y dentro busca el taller de “Cena Romántica en 60 minutos”. Ese taller de 2 horas es gratuito y exclusivo para todos los alumnos de la academia (casi 30 mil inscritos). Ahí dentro podrás ver como es la clase grabada, las recetas, el recetario PDF, lista de super y más. Verás lo completo que es y querrás tomar todos los que tenemos ya disponibles.
Si, cada taller se graba un día en especifico con las personas que puedan entrar en vivo a la transmisión. Ahí tu decides si solo ves el taller y aprendes de la chef o eliges una de las recetas o todas y cocinas a la par con ella. En el momento en que se acabe la transmisión en vivo, el video de la clase en vivo se queda activo junto con todo el material para que todas las personas que no pudieron entrar a esa hora o simplemente encontraron el taller después de la transmisión puedan tomarlo y vivir la experiencia gracias a nuestro método de grabación con 4 cámaras donde sentirás que estás junto a la chef en su cocina.
Vas a entrar a tu cuenta (da click aquí para entrar) y una vez dentro se abre la página de “Mis Cursos”, ahí desliza para abajo y busca el nombre del taller que adquiriste. Da click en el botón de Ver Más y ahí dentro estará el cuadro de Clase en Video. Ahí dentro es donde empezará la transmisión (si la vas a ver en vivo) o donde estará guardada la clase en video para que la puedas ver.
Un aproximado de 2 horas, depende del taller. Hay talleres que tienen recetas más sencillas y pueden durar 1 hora 30 minutos, hay talleres que son más complicados o donde habrá más tips y dudas que pueden alargarse hasta 2 horas y media.
Si, todas las recetas del taller la chef lo prepará en la clase en vivo, midiendo todo con ustedes y cortando todo para poder darles tips de ciertos ingredientes y que puedan ver cada paso y cocinar con ella si lo desean. Si hay una receta que necesitan tener algo listo antes para poder hacerla en las 2 horas de la clase esto vendrá especificado en la receta.
¡Nada! Porque en el instante que la transmisión en vivo se termina, en ese momento el video de la clase se queda guardado ahí mismo para que puedas verlo a tu paso o cuando mejor se te acomoda.
Ni lo recibirás ya que nosotros tenemos nuestra propia plataforma de aprendizaje y dentro de tu cuenta de la academia es dondé verás todo el material, ¡que tal! No mandamos invitaciones al correo para unirte a un zoom o video conferencia ni nada por el estilo, todo estará dentro en tu cuenta en el taller que adquiriste y ahí se quedará para que lo veas las veces que quieras sin límite ya que tu acceso no expira.
Depende de cada receta y el estilo del taller, pero no te apures cada receta lo dice y tu puedes dividir o multiplicar fácilmente para tener las porciones que necesitas o quieres hacer de esa receta.
¡No! Los talleres que ya se hicieron en vivo nunca se volverán a repetir, te recomendamos comprarlo, ver la grabación de la clase en vivo y si tienes dudas las puedes dejar en el foro privado y la Chef Karla te apoyará por ahí. Por el estilo de la grabación sentirás que estás cocinando junto a ella en su cocina y además tienes todo a tu disposición (recetas y recetario) para hacerlo a tu paso.
El acceso a tus talleres es ilimitado y nunca vence. Podrás acceder al contenido las 24 horas del día / los 365 del año todas las veces que lo necesites.
Sí, es necesario que te registres dando click aquí para poder comprar ya que dentro de tu cuenta de la academia es donde tendrás acceso al material y donde podrás ver la clase, recetario, lista de super y foro.
No, ya que tu pago queda registrado con tu correo que usas para entrar a la academia. Cuando tu pago se acredite (depende del método de pago que usaste) en ese momento nuestra tienda te abre de forma automática en tu cuenta el acceso a tu taller en línea y ahí es donde verás todo el material.
Puedes pagar al instante con todas las tarjetas de crédito, débito, tarjeta Mercado Pago y Paypal. También tienes la opción de generar un recibo de pago para realizar un depósito en efectivo en Oxxo, Seven Eleven, BBVA Bancomer, Santander y Banamex usando la opción de Mercado Pago (solo para mexicanos).
El pago puede tardar hasta 48 horas después de que realizas el pago. Al momento que se acredita, automáticamente el acceso a tu nuevo taller en línea aparece dentro de tu cuenta en la sección de “Mis Cursos”.
Si tu pago será en Oxxo, el último día para hacer tu pago es el miércoles de la misma semana del taller. Ya que Oxxo tarda hasta 2 días hábiles en acreditar tu pago, si pagas después del miércoles no te podemos asegurar que recibas tu acreditación automática al taller antes de la transmisión del sábado ya que todo lo hace nuestra tienda y sistema de forma automática, nosotros no damos accesos manuales ni recibimos comprobantes de pagos.